KezdőlapReceptekKrémTojásfehérje túró (ToTu) és tejföl
KezdőlapReceptekKrémTojásfehérje túró (ToTu) és tejföl

Tojásfehérje túró (ToTu) és tejföl

3.0 from 2 reviews
Tojásfehérje túró (ToTu)
 
Előkészület:
Sütés/főzés
Összesen
 
Hozzávalók
  • 2l víz
  • 2 citrom leve (vagy helyettesíthető részben aszkorbinsavval)
  • 6 közepes méretű tojás fehérjéje
  • 3 csipet só
  • kókuszzsírral dúsítható
Elkészítés
  1. Felforraljuk a vizet a citromok levével, felverjük a tojásfehérjét a sóval, de csak addig amíg kifehéredik, nem kemény habbá. Ezután beleöntjük és elkezdjük kevergetni, összetörve a habot. 10 percig kell kevergetve főzni, hogy túróíze legyen. Ezután már csak le kell szűrni 🙂
  2. Amikor elkészült, kókuszolajjal dúsítható 🙂


Tejföl
  1. ha ezt aprítóban vagy turmixgéppel krémmé daráljuk, tejfölt kapunk! 🙂



  2. "A kísérleti példányt bevittem a fiúkhoz. Megkérdeztem tőlük: Na mi ez? Egyöntetűen vágták rá a választ, hát túró! És kérdő tekintettel néztek rám 🙂 Nem nagyon kellett Őket biztatni, nyomban meg is kóstolták. És továbbra is állították, hogy ez bizony túró! És még kérdőbben néztek rám. Anyaaa, ezt hogy csináltad??? :-)))" - SomAndi
Egyéb infók
Forrás: fabol-vaskarika-avagy-paleo-turo


Eredeti recept a ketogén paleolit baráti kör csoportban:

Keto-paleo túró:

8 db tojás fehérjét verj fel 4 csipetnyi sóval enyhén habosra, fehéresre, nem keményre.
Ezt belecsorgatod 2 liter forrásban lévő citromos vízbe (3 citrom leve, vagy ennek megfelelő aszkorbinsav). Vigyázat, fel fog futni (nagyobb edényt használj), azaz kevergesd bőszen, vedd le a lángot. 🙂
Addig kell főzni amíg eltűnik a tojásfehérje jellegzetes szaga és íze. (kb 8 perc)
Szűrés után teljesen túró állaga és íze lesz, nem bukhatsz le vele. 🙂 Finom palacsintába és sütibe is, sósan vagy édesen, hidegen vagy melegen. Ha elkészült 2-3 ek kókuszzsírral dúsíthatod a keto miatt. 🙂 Egészségedre!

Link a posthoz
Képek (így lesz túróhelyettesítő a tojásfehérjéből):

[pe2-image src=”http://lh6.ggpht.com/-koIae9_iack/VQau6FzbQtI/AAAAAAAA3ak/ScV0XaytzcU/s144-c-o/20150316_111422.jpg” href=”https://picasaweb.google.com/103360658798433473137/201503162?authkey=CdCPpRZWUBM#6126776656097657554″ caption=”” type=”image” alt=”20150316_111422.jpg” ][pe2-image src=”http://lh3.ggpht.com/-Qon_6JRgeiY/VQau9y2RU6I/AAAAAAAA3UU/W5CB5LeHvlk/s144-c-o/20150316_112145_HDR.jpg” href=”https://picasaweb.google.com/103360658798433473137/201503162?authkey=CdCPpRZWUBM#6126776719728792482″ caption=”” type=”image” alt=”20150316_112145_HDR.jpg” ][pe2-image src=”http://lh6.ggpht.com/-l1VtL4Tumkg/VQaxIfVarAI/AAAAAAAA3Uk/0mMhpt4twm0/s144-c-o/20150316_113142_HDR.jpg” href=”https://picasaweb.google.com/103360658798433473137/201503162?authkey=CdCPpRZWUBM#6126779102492535810″ caption=”” type=”image” alt=”20150316_113142_HDR.jpg” ]  [pe2-image src=”http://lh4.ggpht.com/-GEL2SzLejWc/VQayUL_lPpI/AAAAAAAA3Vk/4fWDnCS-qaU/s144-c-o/20150316_113643_HDR.jpg” href=”https://picasaweb.google.com/103360658798433473137/201503162?authkey=CdCPpRZWUBM#6126780402970738322″ caption=”” type=”image” alt=”20150316_113643_HDR.jpg” ]

Máshol: Paleország – totu receptMegfőzlek – totu

 

Paleo Motivátortól: 6-7 tojásfehérjéből kb. 10 dkg ToTu lesz.
Tettem hozzá ízlés szerint egy kis vaníliaport, eritritet, kis cocomast, 1 citrom reszelt héját és egy nyers tojássárgáját. Isteni finom.

7 hozzászólás

  1. Szuper lett!

    • Helló! Soha ilyen hányingert meg nem ennék! Mi lesz a következő? Zacher tortából kőrözöttet?!
      Dilisek vagytok, és ez nem áll jól nektek! Kíváncsi vagyok, hogy magatoktól vagytok ilyen hülyék, vagy valaki fogja a kezeteket?!

  2. És ha nem csapódik ki a fehérje, akkor hol rontottam el?
    2l víz, 3 citrom, 8 tojásfehérje. Nem vertem túl a fehérjét, kevergettem főzés közben, és egy habos tej lett az eredmény 🙁

    • Ha a színe olyan lett, mint a tejé, azaz kifehéredett, akkor szerintem kicsapódott a fehérje. Az, hogy annyira homogén lett, hogy darabos helyett tejszerű lett, azt hiszem túlzott kevergetés miatt lehetséges. De szerintem gézen leszűrve ez is jó lehet, eleve krémtúró lesz belőle 🙂

  3. Ott van: ” 6-7 tojásfehérjéből kb. 10 dkg ToTu lesz.”

  4. Ebből körülbelül mennyi “túró” ?

Szólj hozzá

Az e-mail címed nem lesz publikálva.

Question   Razz  Sad   Evil  Exclaim  Smile  Redface  Biggrin  Surprised  Eek   Confused   Cool  LOL   Mad   Twisted  Rolleyes   Wink  Idea  Arrow  Neutral  Cry   Mr. Green

Értékeld a receptet:  

Görgess a lap tetejére
Kérlek, kövess minket a Facebookon is!