KezdőlapReceptekItalVaníliás tej ~ Zsírtej ~ Tojástej
KezdőlapReceptekItalVaníliás tej ~ Zsírtej ~ Tojástej

Vaníliás tej ~ Zsírtej ~ Tojástej

Az édesítőkről: az eritrit ideiglenesen jó lehet, annak, aki rengeteg cukrot evett korábban és nem bírja ki nélküle, de amúgy antitápanyagnak minősül, rendszeres fogyasztása nem ajánlott. A xilit, a stevia és a mesterséges édesítőszerek szintén nem ajánlottak!

Nagyon kis mennyiségben fogyasztható édesítésre a méz vagy a nádmelasz, de ne minden nap és ne többet mint 2-3 kiskanál.

5.0 from 5 reviews
Vaníliás tej (Zsírtej, Tojástej)
 
Előkészület:
Sütés/főzés
Összesen
 
5 dl vízzel kb. másfél százalékos tejnek felel meg, 4dl-el szerintem finomabb! 🙂 tényleg olyan tejszerű, nekem jobban bejön mint pl a kókusztej 🙂
Készítette:
Kategória: Ital
Adag: 4dl
Hozzávalók
  • 4-5 dl forróvíz (inkább legyen túl sűrű és utólag hígítsátok, mint túl híg)
  • 1-2 tojássárgája vagy 1-2 egész tojás vagy napraforgólecitin
  • 1 ek kókuszzsír
  • 1 csipet só
  • pici vanília vagy mandula aroma (vaníliával jobb)
  • édesítő
  • (esetleg kevés zselatin)
Elkészítés
  1. Turmixgéppel össze kell turmixolni a hozzávalókat és már kész is.
  2. Egy másik recept szerint (reformnasik.blogspot.co.uk/2014/01/tej-tojasbol-tejpotlotojastejzsirtej) úgy készül, hogy 1 egész tojást és egy sárgáját kókuszolajjal együtt felverünk és ehhez csorgatunk folyamatosan turmixolva forrásan levő vizet.
Egyéb infók
Ha nem bízol a turmixgépedben, ne önts bele forrásban levő vizet! Sima forró csapvízzel is jó és botmixerrel, tűz felett is tökéletes. Valakinek hideg vízzel is jó lett.
Régebbi neve zsírtej, amióta átneveztem, már több száz emberhez eljutott 😀


Frissítés: azt hiszem megtaláltam az eredeti receptet 🙂
Eszter L. Hegedus: keto-paleo tojástej: tojás sárgáját felvered, közben belecsorgatod a kókuszzsírt sóval édesítővel édesíted hozzáadod a vizet. Opciók: fel is forralhatod (csomós lehet), vaníliát is rakhatsz bele, ha meleg vízben oldott (kevéske) zselatinnal hígítod víz helyett, akkor nem válik szét a zsír és a víz fázis nyersen sem és kicsit teltebb az íze. tapasztalatom, hogy legalább két tojásból lehet normálisan megcsinálni. Ha szétválik, akkor rázással vegyíthető. madártejnek is jó alapanyag.
2013. július 21., 20:00
Tápérték
Kalória: 176 Zsír: 18.9 Omega 3: 0.1 Omega 6: 0.8 Net. szénhidrát: 0.1 Fehérje: 2.6
 

Alacsony szénhidráttartamú tejhelyettesítő 2 egész tojással, 2,5 dl forróvízzel és vajjal(helyette inkább kókuszzsírt használj):

zsírtej, vaníliás tej, paleo tojástej, tej helyettesítésére

Finom, friss házi tojásból ^^

>>További ötletek zsírtej ízesítésére<<

27 hozzászólás

  1. Mi a szösz! HÁT ennek tuti adok eyélyt! Hátha bejön… mert eddig egy gabonatej se ízlett, okádnom kell tőlük. A kókusztej meg olyan hamar savanyodik. :/

    • Ez szerintem sokkal jobb, mint a gabonatejek, bár ízlések és pofonok… 🙂

      Évek telnek, de a zsírtej nálam, úgy tűnik, örök. Majdnem mindennap iszom 1-2 adagot. Paradicsomosan, kávéba, kakaónak, aranytejszerűen (ekkor mindenképpen viszonylag sok kókusztejjel) vagy magában. Hol kesuval, hol kókusztejjel szeretem épp jobban (simán szerintem üres lenne), volt már egy tojássárgájához 2 dkg zsír és fél is, különböző vízmennyiséggel…
      Érdemes próbálkozni az ízesítéssel. Az itteniek zömét még ki se próbáltam, mindig elfogy más formában és igen nagy tempóban.

  2. Ez isteni volt, örülök hogy megtaláltam ezt a receptet! 😛 ezer köszönet érte, végre egy “tejes”ital, amitől nem lesz rossz közérzetem és még finom is! Én is több kókuszzsírt tettem bele kevesebb vízzel, így krémesebb lett! 😛

  3. SZORNYU!!!!!!!!!!!!Eletemben ilyen rosszat meg nem ittam!A kokuszzsir lehet hogy fozni jo de ilyenekbe nem valo!

    • Tiéd eddig az első negatív 😀 de milyen íze volt? Milyen márkájú kókuszzsírod van? Miért volt rossz? Esetleg próbáld ki a pörkölt ízű zsírtejet, az is sokaknak bejön 😀 (Pörkölt ízű zsírtej: melegvíz, tojássárgája, kókuszolaj, só, bors, paprika, (fokhagyma, hagyma, aszkorbinsav)) 🙂

      • Ez a pörkölt ízű zsírtej mindig kimegy a fejemből, pedig már elsőre is tetszett a gondolat 🙂
        Nos, a zsírtejet nekem is könnyű olyanra készíteni, hogy ne tetsszen… A receptbeli pl. elég vízízű lenne, sokkal sűrűbbre és mandulás-diós kókusztejjel készítem, olykor mák is van a tejben. Na az elég jó, nekem kávéba a puszta kókusztejnél sokkal jobb, pedig a házi kókusztej fantasztikusan finom tud lenni (bár van, aki szerint borzalmas. vajon olyat ivott, mint én?). Sokfélék vagyunk, szükség lehet a receptek személyre szabására, én folyton azt csinálom. De akadhat olyan is, akinek nem való a zsírtej. Az élet már csak ilyen.
        A tojás pedig valóban rengeteget számít, s elég ordító nagy különbség van egy sima bolti ketreces és egy rendes között, én az előzőt több okból sem eszem meg… A jóféle házit pedig soha nem tudnám megunni…
        A kókuszzsírok között akkora különbséget nem láttam, egyszer egy olcsó pálmazsírba futottam bele, na az nem volt finom, de a Barco kókuszzsír igen kellemes, azt szoktam használni 😉
        A kókusztejem minőségét is durván befolyásolja az alapanyag, de ebben sincs semmi meglepő.
        Az is jelentősen ronthat a zsírtejen, ha kifeledjük a sót, határozottan jobb, ha van benne.

    • A tojásod friss, házi tojás volt?

    • Még egy ötlet, hogy több tojássárgát tegyél bele, hogy sűrűbb legyen 🙂

  4. Hónapokkal ezelőtt írtam ide először. A zsírtej azóta is szinte napi program nálam. Néha gyümölccsel iszom meg egy részét, de ahhoz jobb, ha már megsavanyodott benne a kókusztej. Lehet, hogy másoknak az már nem jönne be, nem baj.
    Arra jöttem még rá, hogy egy egyszerű, “üres” kis zöldséglevest is fel lehet önteni vele. Ilyen ragulevesszerű lesz, nekem nagyon bejön. Ez friss találmány a részemről, most már igyekszem másba is becsempészni, hátha sikeres lesz a dolog.
    A párom a rizsét öntözgeti vele, mielőtt kakaót vagy epret tesz bele… Kedveli, hogy ízesebb, zsírosabb, selymesebb-nedvesebb lesz tőle.

  5. ez a zsirtej nagyjabol ugyanaz, mint mit Eszter ir a sportolóknak: CH feltöltés helyett?

    http://www.zoldhaz.info/paleolit-ketog%C3%A9n-di%C3%A9ta-f%C5%91-szab%C3%A1lyai

  6. Kedves Keto.hu! Megnéztem az egész tojásos videót és találtam mellette egy LCHF Magnus kenyeret. Megnéznéd, hogy az esetleg a sima palóba belefér-e? Régóta keresek a gyerekeimnek kenyeret, de még nem találtam olyat, ami ízlene. A kókusz ízét nem szeretik. Köszi a segítséget! 🙂

  7. sose tudom, megkérdem. az evőkanál mennyiség a kókuszzsírt folyékony állapotban jelenti vagy nem? mert amit én a rántottámba teszek egy evőkanálnyit, az a jelenlegi hideg állapotban jóval több, mint folyékonyan.

  8. Zagyva Ferencné Ami

    Köszi szépen a receptet, nagyon sokat segít azoknak akik nem tudják a tejet fogyasztani, nagyon finom, aki egyszer kipróbálja, nagyon meglesz elégedve…Fantasztikusan finom a kakaó és a zöld kávém,,így még egyszer
    Köszi…Ami…

  9. No, most már ideje írnom ide… Megvan egypár hete, hogy kipróbáltam eme receptet. Azonnal kedvenccé vált 🙂 Én ugyan odavagyok a mandulás kókusztejért, de ezt sokkal könnyebb elkészíteni, nem marad meg egy csomó kókusz, más élményt nyújt s igen hasznos, ha “szuper laktató” ételt/italt keresek. Ez nálam a kalóriát tekintve 80% zsírtartalmat meghaladókat jelenti. Ezek után muszáj jóllaknom s a makacs édességvágyamat is csírájában fojtja el…
    3 deci vizet használok, 2 evőkanál kókuszzsírt (eggyel túl gyönge nekem, s tudnám még fokozni, de a kalóriabevitelem ne játsszon ilyen könnyen ereszdelahajamat, ha fogyni akarok, ez csak egy ital 😀 bár idővel képes voltam nem meginni az egészet egyszerre), egy kis kókuszos mandulatej is igazán jót tesz neki, de mivel az többnyire nincs, magukat az olajos magvakat pakolom bele a turmixba kis mennyiségben, az még eltűnik a nedűben.
    Nagyon jóféle házi tojásból meglepően finom ital, majdnem naponta iszom (olykor mást akarok reggelizni, pedig ha erre rárepülök, akkor leginkább ő lesz a reggeli), kávésan vagy egy kevés bogyós gyümölccsel.
    A zsírarány emelésére ennél könnyebb és finomabb módszert nehéz találni… Veri még a diós vajat is, pedig az se rossz cucc.
    Nagy találmány, köszönet érte mindenkinek, akiken keresztül hozzám eljutott ez a remek recept! 🙂

  10. Tormás, a disznózsíros változathoz elég elszántnak kell lenni , le a kalappal, hogy meg tudtad inni 🙂

    • csokis volt, nem éreztem a disznózsírt 😀 😛 amúgy végre megtaláltam az eredeti receptet és nem is zsírtej hanem tojástej volt a neve 🙂 bővítem az infókat 😀

  11. Kedves Szerkesztők. Minden recept kiváló, de én úgy örülök ennek az egyszerű italnak. Mindig az a gondom, hogy talán nem viszek be elég zsírt, ez a kókuszolajos turmix nagyon klassz, az imént kakaós változatban készítettem egy dupla adagot…:) A kérdésem csak annyi, hogy ha előre elkészítem korán reggel (munkahelyre vitel, termoszban, mert ott nem tudok reggelizni, egyszerűbb egy ilyen ital), akkor szerintetek a tojássárgája miatt mennyi ideig ihatom kockázat nélkül, mondjuk a délelőttöt folyamán ugye nem lesz gond? Engem sokszor riogattak, hogy nyers tojással vigyázni kell, szalmonella…stb….. A másik, hogy itt találtam meg az emulgeálást is, hogy azzal nemcsak az étel/ital homogenizásása oldódik meg, hanem könnyebb is a zsírt emészteni, gyorsabban hozzá lehet jutni belőle az energiához…és a tojássárgája kiváló emulgeáló szer. KÖSZÖNÖM A HASZNOS INFÓKAT! Kati

    • Köszi szépen! Szerintem nem romlik meg a tojás 1 nap alatt. Ha meg a szalmonellától félsz, akkor felhasználás előtt mindig mosd meg a héját, mert az kívül van 🙂 Sportolók is isznak ilyet, szerintem kibír egy napot. Pl én megettem a majonézt is ami kint maradt a konyhában egy éjszakát.

      • Köszi szépen! Mióta ezt megtaláltam, minden nap iszom, vagy a sima vaníliás változatot, vagy kakót keverek bele. Az benne még a nagyon jó, hogy sok kókuszzsírt be lehet vinni vele, én a receptben ajánlott egy evőkanál helyett kettőt, hármat is beleteszek. Perfect. Köszönöm. A többi kaját is nézegetem 🙂

      • köszi 🙂 nekem most elfogyott a kókuszzsírom (ma veszek mert kell… különben elfogyok.. :D) és csináltam disznózsírral kakaót és sztem jó lett :DD

Szólj hozzá

Az e-mail címed nem lesz publikálva.

Question   Razz  Sad   Evil  Exclaim  Smile  Redface  Biggrin  Surprised  Eek   Confused   Cool  LOL   Mad   Twisted  Rolleyes   Wink  Idea  Arrow  Neutral  Cry   Mr. Green

Értékeld a receptet:  

Görgess a lap tetejére
Kérlek, kövess minket a Facebookon is!